Pitanje:
Je li jedenje začinjene vruće (oštre) hrane (ljuta čili i paprika itd.) Zdravo ili štetno?
Shimmy Weitzhandler
2015-04-02 06:01:48 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Volim sve vrste oštre hrane poput čili paprike itd. što je ljuće to bolje.

Volio bih znati postoje li neke značajne opasnosti ili koristi povezane s njihovom konzumacijom?

enter image description here enter image description here enter image description here enter image description here

https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2011/oct/05/killer-curry-competition-hospitalises-two
@CountIblis, haha ​​hvala na dijeljenju!
četiri odgovori:
#1
+40
michaelpri
2015-04-02 06:25:55 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Očito je da vam je neka začinjena hrana bolja od drugih, ali pretpostavljam da želite odgovor o začinjenoj hrani općenito.

Jedna od najvećih blagodati jedenja začinjene hrane, posebno čili papričice, jest ta što vam pomaže u gubitku kilograma. Začinjena hrana pomaže vam povećati metabolizam, što će usporiti debljanje. Ako često jedete začinjenu hranu, učinci se zbrajaju. 1

Studija Sveučilišta Nottingham 2 iz 2007. pokazala je da začinjena hrana može pomoći u ubijanju stanica raka . Kapsaicin, koji mnogo hrane čini začinjenom, napada mitohondrije stanica raka, izazivajući njihovu smrt.

Pronađena je i začinjena hrana koja pomaže u dekongestiji sinusa. Studija iz 1998. 3 otkrila je da je sprej za nos kapsaicin pomogao ljudima da očiste sinuse. Poznato je da jesti začinjenu hranu ima sličan učinak. 4


A sada neke rizike od jedenja začinjene hrane.

Kad jedete začinjene hrane, postoji samo nekoliko rizika na koje morate paziti. Začinjena hrana poznata je kao hrana koja može potaknuti žgaravicu, pa bi je svi koji imaju žgaravicu trebali izbjegavati. 5 Neka začinjena hrana koja ne sadrži kapsaicin, poput hrena, ponekad može oštetiti tkivo. 6

Obično postoji više rizika prilikom rukovanja začinjenom hranom, posebno s paprikom. Ako vam sok papra uđe u oko, uzrokovat će bol i moguće oticanje. Ako se to ikad dogodi, postoje načini da se isperu oči. 7 Rukovanje paprikom, a ponekad i hrenom prije jela može uzrokovati bol, oteklinu, crvenilo i iritaciju u ruci. Da biste to izbjegli, nosite rukavice prilikom rezanja paprike i nakon toga temeljito operite ruke (pranje mlijekom će pomoći). 6


[1] Chili Peppers može riješiti epidemiju pretilosti

[2] Kako začinjena hrana može ubiti rak

[3] Dugoročni učinci vodenog spreja kapsaicina na nosnu sluznicu

[4] Bolesti sinusa: Opsežni udžbenik dijagnoze i liječenja

[5] Prevencija žgaravice Savjeti za ljubitelje začinjene hrane

[6] Može li jesti izuzetno začinjenu hranu štetno za vaše zdravlje?

[7] Uklanjanje soka paprike iz očiju

Dodatno pitanje: https://skeptics.stackexchange.com/q/38654/23404
Vaša je prva poveznica sa istraživanjem glodavaca koje se bez proučavanja ne može primijeniti samo na ljudima.
#2
+11
kenorb
2015-04-07 20:00:10 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Chilli papričica obično se odnosi na biljke iz roda Capsicum, a tvari koje daju chili papričici njihov intenzitet kada se unose ili lokalno primjenjuju su kapsaicin i nekoliko srodnih (nazvanih kapsaicinoidi).

Zdravstvene blagodati jedenja čili papričice mogu uključivati:

Prehrambeni vrijednost (na 1 papriku ~ 45g):

  • Vitamin C: 181%
  • Vitamin A: 10%
  • Vitamin B-6: 5%
  • Željezo: 2%
  • Magnezij: 2%

Žuta i zelena ilije (koje su u osnovi nezrelo voće) sadrže manju količinu karotena i tvari vitamina C.

#3
+11
omi
2016-03-02 06:57:04 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Crveni čili sadrži velike količine vitamina C i male količine karotena (provitamin A). Žuti i posebno zeleni čili (koji je u osnovi nezrelo voće) sadrže znatno nižu količinu obje tvari. Uz to, paprika je dobar izvor većine vitamina B skupine, a posebno vitamina B6. Oni su vrlo bogati kalijem, magnezijem i željezom. Njihov vrlo visok sadržaj vitamina C može također značajno povećati unos ne-hem željeza iz drugih sastojaka u obroku, poput graha i žitarica.

Vrlo velika studija koju je objavio British Medical Journal pronašla je neke indikacije da su ljudi koji jedu začinjenu hranu, posebno svježu čili papričicu, rjeđe umirali od raka ili dijabetesa

Izvori:

Pozdrav i dobrodošli u Health.SE! Možete li molim vas povezati se izravno na izvor na koji se pozivate umjesto na opću glavnu stranicu, tako da ljudi na toj stranici ne moraju tražiti ono na što se pozivate? Još bolje, biste li mogli staviti vezu na studiju u British Medical Journal? Hvala i opet dobrodošli u Health.SE!
#4
+3
Lilibete
2018-01-26 09:20:15 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Postoji jedna iznimka koja nije spomenuta. Postoji stanje koje se naziva holinergijska urtikarija, a to je košnica zbog viška topline i znoja. Ona je u kategoriji fizičkih alergija, a više informacija možete pronaći ovdje: Medscape Cholinergic Urticaria. Jedan od okidača je začinjena hrana. Ovaj članak objašnjava da prehrambene promjene koje uklanjaju hranu koja povisuje tjelesnu temperaturu pomažu ukrotiti simptome. Uklanjanje hrane s kapsaicinom uklanja okidač za ove reakcije.



Ova pitanja su automatski prevedena s engleskog jezika.Izvorni sadržaj dostupan je na stackexchange-u, što zahvaljujemo na cc by-sa 3.0 licenci pod kojom se distribuira.
Loading...