Pitanje:
Treba li nam zaista toliko kalcija koliko vlada preporučuje?
Joshua Frank
2015-06-13 18:35:47 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Američka RDA za kalcij za djecu od 9 do 18 godina iznosi 1300 mg / dan, a mlijeko i mliječni proizvodi čine se jedinim razumnim izvorom. Biljni izvori kalcija trebali bi se jesti u nepraktično velikim količinama (npr. 10 kilograma brokule), a pomalo sam nesigurna u vezi s bioraspoloživošću kalcija u dodacima.

Jesu li prijelomi kostiju jedina važna stvar za mjerenje potrošnje kalcija ili bi mogli postojati drugi važni čimbenici? Neće li djeca biti toliko visoka i snažna bez toliko kalcija? Je li američki RDA jednostavno u krivu?

Svakako, naši paleolitički preci nisu pili mlijeko ili uzimali dodatke, ali čini se da su bili jednako visoki i snažni kao i mi, a možda i više. Jesu li možda mogli unositi toliko kalcija?

Budući da želimo da budu visoki i snažni, trudimo se da naša djeca piju 3 šalice mlijeka dnevno, ali ne volim dodatni šećer kalorija u svom tom mlijeku, a moja djeca ne vole toliko da toliko piju bez bitki.

Dakle, trebamo li se prestati brinuti zbog kalcija, ili im stvarno treba 1300 mg / dan?

Povezano, moguće duplikat: http://health.stackexchange.com/questions/657/what-to-substitute-for-milk-in-search-of-sufficient-calcium-and-nutrition i http: //health.stackexchange .com / questions / 154 / jesu-mliječni proizvodi-učinkoviti-izvori-kalcija
Povezani su, ali pretpostavimo da nam treba toliko kalcija i pitamo se kako ga nabaviti. Pitam je li nam uopće toliko potrebno.
Osim: dodatne kalorije šećera, kao u dodanom šećeru? Ima mlijeka bez dodanog šećera. A ako djeca ne vole mlijeko, što kažete na jogurt ili sir? Ili žumanjke, mahunarke, orašasti plodovi ... Ne radi se o uzimanju puno jedne vrste hrane koja sadrži određenu hranjivu tvar, već o uravnoteženoj prehrani. Kalcij nije važan samo zbog visine, već zbog gustoće kostiju (i drugih stvari, ali zasad se držimo kostiju). Kad postoji osjetljivost na prijelome, problem je već započeo i teže ga je preokrenuti nego spriječiti.
Mislim na kalorije iz laktoze u mlijeku. No, veći je problem što moja djeca jednostavno ne vole mliječne proizvode da bi na taj način dobili dovoljno kalcija. Ali čitao sam da se neki ljudi pitaju je li prehrambeni kalcij zapravo potreban u toj količini za optimalno zdravlje kostiju, a budući da ljudi Paleo nisu konzumirali mliječne proizvode, možda je to točno.
Mislim da su naši preci kalcij dobivali iz voća i životinjskih kostiju. Iako su možda stoljećima sve veće ovisnosti o goveđem mlijeku naša struktura kostiju više favorizirala kalcij.
Da biste imali jake kosti, trebaju vam i fizičke vježbe i vitamin D. Ti su preci sigurno imali prednosti u tim točkama. I wrt okus: Smatram da dugotrajno + jako vježbanje povećava apetit za proteinima: vaša će djeca možda shvatiti da mlijeko / mliječni proizvodi imaju bolji okus nakon, recimo, višednevne biciklističke ili planinarske ture. Usput, to bi također učinilo šećer neproblematičnim ;-)
Dva odgovori:
Chris Jenks
2015-07-16 04:34:20 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ljudi su čudni među sisavcima kad proizvode mliječne proizvode tako velikim dijelom prehrane za odrasle. Podsjeća me na ovaj zabavni citat Henryja Davida Thoreaua:

Jedan farmer mi kaže: 'Ne možete živjeti samo od biljne hrane, jer od nje ne mogu biti kosti;' i tako dio svog dana religiozno posvećuje opskrbi svog sustava sirovinom kostiju; hodajući cijelo vrijeme razgovarajući iza svojih volova, koji ga, s povrćem stvorenim kostima, trzaju i njega i njegov glomazni plug unatoč svim preprekama.

Također, ova studija Čini se da kaže da povrće može opskrbiti s toliko kalcija koliko i mlijeko:

Nedavne studije apsorpcije povrća i mahunarki s malim udjelom oksalata i niskog fitata je također pokazao da, suprotno uobičajenim pretpostavkama, ovo povrće s niskim kelatorskim kelatorima ima sposobnost apsorpcije kalcija usporedivo s mlijekom.

Ali unos kalcija samo je dio jednadžbe - kalcij se također gubi izlučivanjem, što je ono što omogućuje oisteoporozu. Mnoga istraživanja, poput ove pod naslovom "Višak dijetalnih bjelančevina mogu negativno utjecati na kosti", izvještavaju da velika potrošnja proteina u prehrani dovodi do povećanog izlučivanja kalcija zbog kiselina nastalih u metabolizmu proteina .

Napokon, članak objavljen na vlastitom web mjestu Harvarda razmatra 1.000-1.200 mg RDA za kalcij koje je preporučila Nacionalna akademija znanosti, a koje su se temeljile na kratkotrajnim studijama, i postavlja ih na pitanje na temelju dugoročnih studija:

Konkretno, ove [dugoročne] studije sugeriraju da velik unos kalcija zapravo ne smanjuje čovjekov rizik od osteoporoze. Na primjer, u velikim Harvardskim studijama muških zdravstvenih radnika i medicinskih sestara, osobe koje su pile jednu čašu mlijeka (ili manje) tjedno nisu imale veći rizik od sloma kuka ili podlaktice nego oni koji su pili dvije ili više čaša tjedno.

Članak opisuje još nekoliko studija koje nisu pronašle nikakvu korist za čvrstoću kostiju od velike konzumacije mlijeka.

Bok Chris. Moguće je dobiti dovoljno kalcija samo iz povrća, ali to bi bila monotona prehrana. U članku se navodi: "U azijskim zemljama glavni izvori kalcija potječu od povrća ... * ribe i školjki s jestivim kostima, perajama i ljuskama * itd." To je relevantno. Također, "Ljudi su čudni ... radeći mliječne proizvode tako velikim dijelom prehrane za odrasle." To je zato što * možemo *. Mačke i psi ne mogu muziti krave niti praviti sir, ali vjerujte mi, mnogi bi svaki dan u životu pili mlijeko i jeli sir da mogu. Zato vas molim, bez teorija zavjere. Hvala.
Moja referenca na druge sisavce imala je za cilj postaviti pitanje zašto ljudi ne bi trebali biti u stanju ostati zdravi bez konzumiranja mliječnih proizvoda.
Nakon što se mutirani gen za toleranciju na laktozu pojavio kod ljudi u Turskoj, širio se brže od požara, bio je toliko koristan za europsko čovječanstvo. Bez mlijeka možemo ostati zdravi; samo je teže, to je sve. Nije velika medicinska misterija, samo povoljna genetska mutacija.
Count Iblis
2015-07-19 09:34:44 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Prema ovom preglednom članku, odrasli trebaju malo više od 1 grama kalcija dnevno. Međutim, može biti slučaj da bi prirodne razine vitamina D za ljudsko tijelo trebale biti puno veće od onoga što je trenutno norma, vidi na pr. ovdje. Kalcij se apsorbira iz crijeva i pasivnim i aktivnim mehanizmom, aktivni mehanizam ovisi o vitaminu D. Ako razina kalcija u krvi padne, tada će se kalcij iz kostiju osloboditi i istovremeno, bubrezi će proizvesti više kalcitriola koji zatim uključuje gene u crijevima da bi proizveo enzime koji pomažu u izvlačenju kalcija iz hrane.

Osim ukupnog dnevnog unosa, ono što je također važno je i prisutnost velikih praznina u unosu kalcija. Takve praznine potaknut će tijelo da ekstrahira kalcij iz kostiju, a zatim ovisite o procesima koji će kalcij na kraju vratiti natrag u kosti. Širenjem unosa kalcija tijekom dana možete spriječiti gubitak kostiju u slučaju da u vašem slučaju ovaj mehanizam vraćanja kalcija ne funkcionira onako kako bi trebao.

Imajte na umu da postoje mnogi izvori kalcija koje obično zanemarujemo. Voda može sadržavati kalcij, na pr. tamo gdje živim ima 60 mg po litri. To ne zvuči puno, ali ako popijete 3 litre dnevno, dobit ćete 180 mg. Kruh sadrži samo 10 mg po kriški, ali ako jedete puno poput mene (ne preporučujem to ako ne odgovara dobro uravnoteženoj prehrani za vaš slučaj), poput 15 kriški dnevno, to je 150 mg kalcija. Dakle, samo suhi kruh i voda već su 280 mg.

Tada ako za večerom pojedete 500 grama brokule kao što sam je danas, dobit ćete 235 mg kalcija. Krumpir sadrži 12 mg na 100 grama, imao sam 1 kg krumpira za večeru, pa sam od krumpira dobio 120 mg. To znači da sam ukupno dobio više od 600 mg kalcija iz izvora koji se obično ne trude uzeti u obzir. Međutim, mora se reći da apsorpcija kalcija iz takvih izvora nije toliko učinkovita kao iz mliječnih proizvoda zbog oksalata u povrću, fitinskih kiselina u žitaricama i nedostatka fosfora kad pijete samo običnu vodu.

Dakle, vidite da vam izvori koji nisu mliječni mogu dati pristojnu količinu kalcija, ali tada morate jesti puno (jedem oko 4000 kcal dnevno, što je puno više od prosjeka). Unos kalorija autohtonih ljudi koji su trebali svakodnevno trčati satima kako bi progonili plijen vjerojatno je bio puno veći od onoga što je danas za tipičnog uredskog radnika, pa su svoj gram kalcija dnevno zapravo dobivali samo iz nemliječne hrane a razina vitamina D bila im je vjerojatno i puno viša od one u prosječnog uredskog radnika.

U vašem odgovoru postoje neke sjajne točke (poput napomene o apsorpciji i oksalatima)! Međutim, imam dvije zabrinutosti: 1. "ne treba nam više od 1 g kalcija dnevno". Tko smo ** mi **? Operativni program pita o vrijednosti za djecu, a čini se da se studija koju ste povezali odnosi na odrasle. 2. Da biste preporučili nekome da jede 15 kriški kruha dnevno, trebalo bi znati puno o njihovoj građi, prehrani, potrošnji energije itd. (To nije baš univerzalno zdrav savjet). Možda biste mogli preoblikovati taj dio da ne zvuči kao izravna preporuka? Inače, to je dobar odgovor :-).


Ova pitanja su automatski prevedena s engleskog jezika.Izvorni sadržaj dostupan je na stackexchange-u, što zahvaljujemo na cc by-sa 3.0 licenci pod kojom se distribuira.
Loading...